Lupasin auttaa äitiä syntymäpäivä leipomisissa ja niinpä tein taas tämän tutun ja turvallisen valkosuklaajuustokakun, jonka ohje löytyy blogini ihan ensimmäisistä kirjoituksista. Päälle sihtasin kahvisihdin ja kukkamuottien avustuksella kaakaota.

Nämä sämpylät ja joulutortut ovat jo viime viikonlopulta. Sämpylät ovat kaupan paistovalmiita ja niiden sisällä on tonnikala-sipuli-ranskankerma seos höystettynä tilkalla sweet chili saucea.

Joulutortut olivat tämän talven ensimmäiset ja juuri niin hyviä kuin ensimmäisten kuuluukin =)

Isän kakku viime sunnuntailta. Kakussa neljän munan pohja, välissä kuningatartäyte ja päällä Flora Vispi. Reunoilla wiener crushia ja spritsaukset tummaa suklaata. Lisäksi tungin vielä noita sinisiä helmiä. Ei ollut käsi spritsatessa kovin vakaa

Vähän vaihekuviakin tällä kertaa. Täytteessä oli Flora vispiä, kuningatar tuorejuustoa ja sattumina pakasteesta marjoja. Liivatteet sulatin vadelmamehuun. Oli raikasta ja maukasta, mutta makua olisi voinut lisätä esim. mansikkakermalla tai sipaisemala hiukan hilloa täytteen alle.

Tämän kakun tekaisin viikonloppuna omalle porukalle. Tuntui että edellisestä täytekakusta on vierähtänyt niin paljon aikaa, että pitää päästä pursottelemaan välillä. Toisaalta pakastimeen oli jäänyt hajonnut kakkupohja, joka piti saada pois tilaa viemästä.

Flora vispi ei suostunut yhteistyöhön, joten pursotukset ovat vähän mitä sattuu. Ikeasta bongaamani keltaiset Snörenit päättivät myös villiintyä, mutta se ei mielestäni niin haitannut. Olihan myrsky puhaltanut lehdetkin levälleen :)

Tämän toisen pikkukakun koristeli nelivuotias tyttäreni <3

Tämä ihanuus kulkee myös nimellä "yhtä paljon-piiras" siitä yksinkertaisesta syystä että taikinaan tulee kaikkea yhtä paljon. Normaalisti piirakkaan laitetaan vadelmahilloa, mutta laitoin tällä kertaa tuoreita vadelmia.

200g voita

200g sokeria

200g jauhoja

200g mantelijauhetta

Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita jauhot ja mantelijauhe ja lisää voi-sokeri seokseen. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Lisää päälle vadelmahilloa (laitoin tuoreita vadelmia).

Paista 200c kunnes reuna on saanut väriä.

Mantelin ja vadelman liitto on kyllä mielestäni taivaallinen, onhan se jo Runebergin tortuillakin todistettu ;)

On tullut syksyn aikana paljon leivottua, mutta päivitykset ovat antaneet odottaa itseään. Tässä kuitenkin kaurainen omenapiirakka, jonka yhtenä viikonloppuna teimme lasten kanssa.

Ohjetta tulee myöhemmin.

Tämä oli parasta lämpimänä vaniljakastikkeen tai -jäätelön kera!

Sain kunnian emännöidä hyvän ystäväni syntymäpäiviä. Sankari huolehti itse tarjoiluista, vain kakku jäi minulle. Tässä (taas) huomattiin miten hyvin suunniteltu on puoliksi tehty. Ystäväni on Egyptissä matkaoppaana ja kakun piti olla teeman mukaisesti pyramidi... kunnes se lyhistyi. Pelastin mitä pelastettavissa oli ja lopputulos olkoon vaikka autiosaari. Tai hiekkadyyni. Tai ihan mitä vain kukin haluaa =D

Kakku on koottu vaaleasta ja tummasta kääretorttulevystä. Kostutus kahvilla ja välissä maito- ja valkosuklaa täytteet. Päällä kermavaahtoa ja keksimuruja. Palmu on kyhätty marsipaanista ja sokerimassasta. Aika surullinen tapaus, mutta maku oli loistava!!!

Pienenä maistiaisena illan muista tarjoilusta sankarin tekemä fetasalaatti. Pääsin samalla testaamaan ihanaa uutta tarjoiluastiaani.

Tämä herkullinen juustokakku on uusimmasta Yhteishyvän Ruokamaailmasta bongattu. Kakkuun sopii hyvin myös muut marjat, kaudesta riippuen. Oli mielestäni tosi helppo tehdä, eikä varmaan monessa kohdassa voi mennä pieleen. Ainut mikä jäi harmittamaan oli tuo pinnalle noussut rasva :( Ehkä ensi kerralla pistän hiukan vähemmän margariinia. Teen kuitenkin varmasti uudestaankin, hyvää oli!

Mustikkajuustokakku

Pohja

150g margariinia

1/2dl sokeria

1 kananmuna

3dl vehnäjauhoja

1-2 rkl vettä

Täyte

500g maitorahkaa

200g ranskankermaa

3 kananmunaa

2dl sokeria

1rkl vaniljasokeria

2rkl sitruunamehua

2rkl perunajauhoja

250g mustikoita

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää muna vatkaten.

Lisää jauhot ja vesi ja sekoita nopeasti.

Sekoita täytteen ainekset (esim. puuhaarukalla tai lusikalla)

Sekoita joukkoon mustikat.

Taputtele taikina leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.

Kaada täyte päälle.

175 astetta, 1h

Rakas sisarenpoikani Anttoni tuli kotimaastaan Hollanista juhlimaan ensimmäistä syntymäpäiväänsä Suomeen ja sain tehdä juhliin kakut.

Anttonin suosikki on Sesame Streetissa esiintyvä Pino-lintu, jota kakkuun toivottiin.

Toiseen kakkuun halusin kokeilla monissa blogeissa näkemiäni palikoita ja väsäsin vielä pienen nallenkin niiden seuraksi.

Molempien kakkujen välissä oli vadelma- ja maitosuklaatäytteet.

Vadelmatäyte maistui jostain syystä käyneeltä :( En ymmärrä mistä se johtui... Ylijäänyt täyte oli hyvää, mutta kakkujen välissä täyte käyttäytyi kummallisesti. Kaikki vieraat eivät tosin olleet kanssani samaa mieltä, mutta omiin tekemisiinsä alkaa olla jo aika kriittinen.

Mummani täytti lauantaina 75 ja tein juhliin kakut. Mumman upean puutarhan ja siellä sijaitsevan jättimäisen kukkakorin innoittamana päätin tehdä kakuista kukkakorit. Päivä oli kuuma ja kerman käyttäytyminen vähän sitä sun tätä, mutta lopputulokseen olin tyytyväinen. Kukkia on marsipaanista, sokerimassasta ja kermasta.

Kakun välissä oli sitruuna- ja mansikkatäytteet.